Ăn gì để diệt vi khuẩn HP: Giải pháp tự nhiên từ thực phẩm hàng ngày

1. Nguyên tắc ăn uống để diệt vi khuẩn HP

Muốn bảo vệ hệ tiêu hóa, ức chế các vi khuẩn HP gây hại và gia tăng thêm số lượng vi khuẩn có lợi chúng ta cần chú ý cân bằng dinh dưỡng theo những nguyên tắc sau đây:

• Duy trì chế độ ăn uống khoa học, hợp vệ sinh để hỗ trợ cho quá trình điều trị vi khuẩn HP

- Bổ sung các thực phẩm giàu vitamin C, E giúp tăng cường khả năng chống viêm và chống oxy hóa cho cơ thể, ngoài ra bổ sung thêm các hoạt chất sinh học giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa HP (chi tiết mình trình bày ở phần dưới nhé các bạn).

- Ăn chín, uống sôi, tránh các loại thức ăn sống như rau sống, gỏi cá sống, tiết canh, và các quán ăn lề đường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Rửa tay thường xuyên bằng xà phòng trước khi chế biến món ăn để tránh lây nhiễm vi khuẩn HP và một số loại giun sán khác vào thức ăn.

• Chia thành nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày (4-6 bữa)

- Chia nhỏ bữa ăn giúp hấp thu dưỡng chất một cách từ từ và triệt để, tránh việc cạnh tranh hấp thu từ vi khuẩn HP.

- Việc chia nhỏ bữa làm giảm tải việc tiết dịch tiêu hóa quá nhiều vào một lần và giảm tình trạng ợ hơi, ợ chua, trào ngược và khó chịu cho người bệnh.

- Sự xuất hiện của vi khuẩn Helicobacter Pylori có thể làm suy giảm hoạt động của dạ dày và đường ruột. Vì thế, người bệnh cần chia nhỏ bữa ăn hằng ngày để tránh gây áp lực cho cơ quan tiêu hóa.

• Tránh hoạt động mạnh sau các bữa ăn

- Những hoạt động sau khi ăn có thể khiến bạn đầy hơi, bị đau dạ dày, khó tiêu. Đây là một thói quen xấu mà bạn cần loại bỏ để giảm trào ngược dạ dày thực quản đặc biệt tình trạng này càng ngày càng gia tăng ở người nhiễm HP.

- Việc tránh hoạt động mạnh sau các bữa ăn ngoài giảm nguy cơ trào ngược dạ dày còn giúp tối ưu hóa việc tiêu hóa ở dạ dày, chỉ tập trung vào tiêu hóa thức ăn và tránh những cơn đau từ dạ dày đấy nhé.

• Nên ăn vào một khung giờ nhất định trong ngày

- Việc ăn uống đúng giờ nhìn qua có vẻ đơn giản nhưng lại mang lại hiệu quả bất ngờ đấy nhé. Giờ ăn uống cố định giúp dạ dày tiết dịch tiêu hóa một cách hiệu quả, lâu dần sẽ hình thành thói quen tiết dịch theo sinh lý, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn.

- Ăn uống trái giờ không phù hợp sinh lý sẽ là nguyên nhân gây lên các rôi loạn nội tiết trong cơ thể, là nguy cơ tiềm tàng dẫn đến các bệnh mạn tính như đái tháo đường type II và rối loạn lipid máu.

2. Các loại thực phẩm giúp diệt vi khuẩn HP

• Rau xanh, hoa quả chứa nhiều vitamin E và C

Các loại rau củ quả chứa nhiều vitamin C và vitamin E như súp lơ, bắp cải, táo, ớt chuông, rau xanh, cà rốt,... có khả năng chống oxy hóa tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại hoạt động của vi khuẩn đặc biệt là phản ứng nhiễm trùng của cơ thể. Vì vậy, người bệnh bổ sung những loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống sẽ giúp tăng khả năng diệt vi khuẩn HP, ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm triệu chứng bệnh cũng như ngăn chặn ung thư dạ dày phát triển.

Mầm cải xanh, súp lơ xanh chứa nhiều hoạt chất sulforaphane có khả năng ngăn chặn hoạt động có hại của vi khuẩn HP. Vitamin B và canxi có trong các loại rau, củ và hoa quả đều cần thiết trong việc tiêu diệt vi khuẩn HP.

Nhóm thực phẩm giúp tiêu diệt vi khuẩn HP

• Nước trà xanh và mật ong nguyên chất

Trà xanh và mật ong là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng khuẩn. Đặc biệt trong trà xanh chứa nhiều polyphenol có khả năng oxy hóa các loại vi khuẩn như E.coli, candida albicans, H.pylori và các nguồn vi khuẩn gây bệnh khác. Mật ong có khả năng kháng khuẩn là do mật ong có độ thẩm thấu cao, độ pH và hàm lượng hydro peroxide thấp, giúp kìm khuẩn mạnh mẽ.

Một số nghiên cứu cho thấy, người thường xuyên thêm trà xanh và mật ong vào chế độ ăn uống sẽ có tỷ lệ nhiễm vi khuẩn HP thấp hơn bình thường. Chính vì vậy, trà xanh và mật ong là một trong những gợi ý ăn gì để diệt vi khuẩn HP hiệu quả.

Trà xanh và mật ong nguyên chất hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn HP

• Sữa chua và các thực phẩm lên men từ sữa

Việc bổ sung các thực phẩm có nhiều lợi khuẩn probiotics sẽ giúp tạo ra axit lactic, hydrogen peroxide cùng với các hợp chất kháng khuẩn khác giúp ức chế sự phát triển và giảm số lượng của vi khuẩn gây hại bên trong đường ruột.

Người bệnh có thể bổ sung lợi khuẩn thông qua thực phẩm hoặc men vi sinh. Những loại thực phẩm giàu lợi khuẩn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của bạn như: Sữa chua, trà kombucha, pho mát, kim chi, súp miso, dưa cải muối,... cũng là một lực chọn tốt giàu nguồn probiotics tốt cho việc hỗ trợ điều trị nhiễm khuẩn HP, ngoài ra, các loại thực phẩm này còn giúp bạn giảm tình trạng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu nữa đấy nhé.

Sữa chua và thực phẩm lên men hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn HP

• Rượu vang đỏ

Giống như trà xanh, rượu vang đỏ có một số chất chống ôxy hóa và có tính chất kháng khuẩn tương đối mạnh. Uống vừa phải có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Rượu vang đỏ chứa nồng độ cao của resveratrol có hiệu quả chống lại vi khuẩn HP. Rượu vang đỏ có hiệu quả chủ yếu là do sự kết hợp của rượu, resveratrol và độ tính acid, vì vậy sử dụng lượng vừa phải rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ giúp cải thiện sức khoẻ tiêu hoá và tim mạch vô cùng tốt đấy nhé. Bạn lưu ý đối với nữ giới thì chỉ nên sử dụng dưới 150ml/ ngày và nam giới dưới 300ml/ ngày để đảm bảo phát huy tối đa hiệu quả nhé

• Nghệ vàng

Nghệ-Curcumin có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn HP

Nghệ có công dụng kháng viêm, chống oxy hóa, làm lành thương tốt mà ắt hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng nghe qua. Trong nghệ vàng có chứa hoạt chất Curcumin có tác dụng toàn diện lên sức khỏe, đây là hoạt chất đã được khoa học chứng minh là rất hiệu quả trong việc chống lại oxy hóa, kháng viêm và đẩy nhanh quá trình tái tạo lại niêm mạc dạ dày bị hư tổn do HP gây ra. Đặc biệt hơn hết, hoạt chất Curcumin trong nghệ tươi có thể diệt được 65 loại chủng vi khuẩn HP khác nhau, thật đáng kinh ngạc đúng không nào. Bên cạnh sử dụng nghệ tươi, bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm tinh bột nghệ hoặc sản phẩm Nano Cucurmin với công nghệ nano độc đáo chứa những hạt nano siêu nhỏ sẽ bám sâu và chắc vào lòng niêm mạc dạ dày, giúp tiêu diệt vi khuẩn HP khu trú dưới các nếp gấp của dạ dày một cách hiệu quả và triệt để nhất. Việc sử dụng đều đặn sản phẩm Nano Curcumin hằng ngày sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng trào ngược và viêm loét một cách hiệu quả và an toàn mà không lo ngại việc kháng kháng sinh như khi sử dụng kháng sinh để điều trị vi khuẩn HP.

Xem thêm: 

• Vì sao nghệ vàng - Curcumin lại quý?
• Nano Curcumin giá bao nhiêu ? So sánh giá và hàm lượng Curcumin trên thị trường Việt Nam

• Thực phẩm giàu chất béo không no nhiều nối đôi (Omega-3; Omega-6; Omega-9)

Một số loại chất béo tốt có khả năng chống viêm loét, cải thiện những tổn thương mà người bệnh không nên bỏ qua đó là những loại thực phẩm giàu chất béo không no nhiều nối đôi (Omega-3, Omega-6,...)

Dầu olive nguyên chất, dầu hạt cải, dầu hướng dương, các loại cá béo (cá basa, cá thu, cá hồi, cá trắm…) và các loại hạt dinh dưỡng (hạt óc chó, hạt điều, hạt hạnh nhân…) đều là những nguồn thực phẩm chứa những chất béo tốt này với hàm lượng tương đối cao đấy nhé.

Những loại thực phẩm này có công dụng loại bỏ vi khuẩn HP, phục hồi niêm mạc dạ dày đã bị tổn thương do HP và làm giảm nguy cơ loét dạ dày - tá tràng. Bên cạnh đó, thực phẩm giàu chất béo tốt còn giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống viêm và làm giảm khả năng mắc phải các bệnh như xơ vữa mạch vành, gan nhiễm mỡ.

3. Những thực phẩm cần tránh khi bị nhiễm vi khuẩn HP

• Kiêng đồ uống chứa nhiều caffein và cồn

Thực phẩm có chứa caffeine như nước chè đặc, cà phê,... do dễ gây kích ứng lên niêm mạc dạ dày, làm dạ dày nóng rát, khó chịu. Còn các loại đồ uống có cồn như bia, rượu,... có thể gây nguy hại trực tiếp tới dạ dày, khiến các vết loét dạ dày lan rộng, làm tăng nguy cơ tiến triển thành ung thư. Nghiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng tỷ lệ nhiễm vi khuẩn HP ở người hay sử dụng rượu bia cao hơn so với nhóm không sử dụng, cho thấy rằng việc sử dụng rượu bia có tác động rất tiêu cực đối với sức khoẻ và còn hỗ trợ sự sinh sôi của vi khuẩn HP.

Hai loại chất này tác động cực xấu đến tình trạng loét dạ dày vì thề nên kiêng uống cà phê rượu bia khi nhiễm khuẩn HP. Trường hợp bạn không thế bỏ rượu hay cà phê hãy chờ cho đến khi dạ dày của bạn hồi phục hãy sử dụng lại và hạn chế ở mức độ tối đa bạn nhé. Ngoài ra không nên sử dụng quá nhiều bia rượu khi dạ dày còn rỗng, nên ăn nhẹ để làm đầy dạ dày trước khi sử dụng rượu, bia nhé.

• Thực phẩm chứa nhiều tinh bột

Giống như mọi sinh vật khác vi khuẩn HP muốn sống chúng cũng cần phải ăn và tinh bột vẫn là thức ăn ưa thích hàng đầu của vi khuẩn HP. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều tinh bột có tỷ lệ bệnh nhiễm HP tăng cao hơn.

Thực tế không thể loại bỏ hết tinh bột trong khẩu phần vì trong trái cây và rau sẽ vẫn chứa tinh bột, ngoài ra chúng ta vẫn phải duy trì một lượng tinh bột vừa đủ để duy trì hoạt động sống cho cơ thể.

Tuy vậy, chúng ta cần kiêng những loại tinh bột tinh chế không tốt cho đường tiêu hoá của bạn ví dụ như bánh mì trắng, bánh kẹo ngọt, ngũ cốc tinh chế, vì những sản phẩm này làm tăng khả năng sinh sôi của vi khuẩn HP nhanh hơn đấy nhé.

• Thực phẩm chứa nhiều muối Natri

Ăn mặn làm cho nhiễm trùng trở nên nghiêm trọng hơn và muối sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư dạ dày đấy nhé.

Các nhà nghiên cứu cho rằng muối làm xáo trộn độ nhầy của dạ dày, làm cho lớp nhày mất đi khả năng bảo vệ dạ dày, từ đó làm cho vi khuẩn HP dễ dàng tấn công và làm tổn thương dạ dày hơn. Đây là lý do tại sao khi nhiễm vi khuẩn HP bạn không nên ăn quá mặn, sử dụng nhiều muối cho các món ăn. Bên cạnh đó hãy chấm nhẹ tay và giảm lượng mì chính và bột nêm cho các món canh và món xào bạn nhé.

• Thực phẩm chế biến sẵn, đồ quay rán nhiều dầu mỡ

Thịt chế biến và thực phẩm đóng gói sẵn như xúc xích, pa tê, giò chả, dăm bông, thịt cá hộp có chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia hóa học để tăng độ tươi mới và lưu trữ được dài ngày hơn, vì vậy nên chúng có thể là nguyên nhân gây kích ứng dạ dày - ruột và làm tăng nặng tình trạng viêm nhiễm dạ dày.

Đồ chiên rán là đồ nhiều dầu mỡ khó tiêu hóa, khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dẫn tới tình trạng chướng bụng, đầy hơi và ảnh hưởng tới quá trình phục hồi niêm mạc dạ dày khi đã bị nhiễm HP trước đó.

Thực phẩm đã qua xử lý và hun khói có chứa nhiều nitrosamine, chất này có tác dụng hiệp đồng với vi khuẩn HP gây ra dị sản ruột, tăng sinh bất thường của tế bào biểu mô ruột, có thể hình thành nên các tế bào ung thư.

Ngoài ra, vi khuẩn HP là loại vi khuẩn rất tinh quái gây tổn thương lớp lót trong của dạ dày và gây viêm. Do đó nên bất kỳ loại thực phẩm nào làm tổn hại lên đường tiêu hoá sẽ làm cho quá trình chữa bệnh dạ dày nhiễm HP trở nên khó khăn hơn và tốn nhiều thời gian hơn rất nhiều.

Vì vậy, bạn nên chỉ sử dụng những thực phẩm tươi mới thôi nhé, hạn chế tối đa những thực phẩm đóng hộp và chiên rán nhiều sẽ hạn chế tối đa nguy cơ tổn thương dạ dày cho bạn và người thân đấy ạ.

4. Cách phòng tránh lây nhiễm vi khuẩn HP trong đời sống hàng ngày

• Không sử dụng chung bát đũa, thìa, cốc uống nước với người nhiễm HP

Việc dùng chung bát đũa, thìa, cốc uống nước với người bệnh thì tỷ lệ lây nhiễm vi khuẩn HP lên đến 90%. Vi khuẩn HP có chứa trong nước bọt hoặc cao răng của người bệnh, vì thế, khi sử dụng chung bát đũa, thìa, đũa,… hoặc vật gì tiếp xúc trực tiếp với nước bọt hoặc vùng miệng của người nhiễm HP thì khả năng cao là bạn sẽ bị lây lan. Vì thế, bạn không nên ăn uống chung đụng với những người lạ hoặc người được xác nhận nhiễm vi khuẩn HP. Việc lây lan khi ngồi ăn chung với người nhiễm vi khuẩn HP cũng rất dễ xảy ra. Bởi khi đó vi khuẩn HP từ thìa, đũa di chuyển sang các món ăn chung, người tiếp xúc các món ăn đó cũng sẽ có nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn HP.

Nếu trong gia đình hoặc họ hàng, bạn bè có người bị nhiễm vi khuẩn HP thì nên hạn chế sử dụng chung chén đũa, ly uống nước, đồ dùng cá nhân. Tuyệt đối không gắp đồ ăn, không chấm chung nước chấm với người bệnh để hạn chế tối đa tình trạng lây nhiễm vi khuẩn HP bạn nhé.

• Không dụng các thức ăn sống như rau củ sống, gỏi cá, các món ăn lề đường

Sử dụng các loại rau củ, trái cây chưa được rửa sạch mà đã dùng trực tiếp hoặc đem đi chế biến không kỹ thì lúc này vi khuẩn HP vẫn có thể sống sót và theo đường tiêu hóa xâm nhập vào bên trong dạ dày khiến người đang bình thường cũng có nguy cơ mắc vi khuẩn HP, gây viêm loét và những tổn thương khác nặng nề ở vùng niêm mạc dạ dày, là tiền đề gây ra những tiến triển đến căn bệnh ung thư dạ dày sau này. Hạn chế ăn tiết canh sống, gỏi cá sống, hạn chế ăn tại các quán ăn lề đường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thức ăn nên được nấu chín, vì việc nấu chín sẽ giảm đi phần nào nỗi lo bị lây nhiễm các loại vi khuẩn, giun sán và cả vi khuẩn HP, nhiệt độ cao sẽ giảm đáng kể nguy cơ sống sót của vi khuẩn HP và các loại giun sán khác trong thực phẩm. Vì vậy, khẩu hiệu “ăn chín, uống sôi” tuy là cũ nhưng không bao giờ thừa bạn nhé.

• Vệ sinh tay sạch sẽ  trước khi chế biến món ăn

Vi khuẩn HP không chỉ tiếp xúc trực tiếp qua đường nước bọt như ăn chung, uống chung,… mà còn có thể lan truyền khi tay của người bệnh không sạch sẽ và sau đó chế biến các món ăn. Lúc này, người bệnh đã vô tình lan truyền vi khuẩn HP vào thức ăn, khiến người ăn bị nhiễm khuẩn. Có thể nói đây là cách lây lan vi khuẩn HP một cách gián tiếp không phải ai cũng quan tâm tới để có thể đề phòng. Vì vậy ai cũng nên cành giác vệ sinh tay bằng xà phòng sạch sẽ trước khi chế biến món ăn, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tránh là nguồn lây lan bệnh cho người thân và cộng đồng nhé.

• Tránh tiếp xúc nói chuyện hoặc gần gũi quá mức đối với người mắc vi khuẩn HP

Việc tiếp xúc gần như nói chuyện với khoảng cách ngắn hay hôn môi cũng là nguyên nhân gây lây lan vi khuẩn HP. Bởi khi bạn phát âm hoặc khi cười nói nước bọt sẽ bị bắn ra và tiếp xúc với da mặt hay bất cứ khu vực nào trên cơ thể người không bị bệnh, khiến họ dễ bị lây nhiễm. Vì vậy nên đeo khẩu trang khi tiếp xúc gần với người lạ hoặc người nghi nhiễm HP bạn nhé.

Viêm loét dạ dày do vi khuẩn HP là một vấn đề phổ biến và nghiêm trọng mà chúng ta đang phải đối mặt. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng khi bạn thực hiện lựa chọn thực phẩm theo các bước trên, và học cách phòng tránh lây nhiễm vi khuẩn HP trong cuộc sống đời thường. Những thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là củ nghệ vàng sẽ hỗ trợ bạn diệt vi khuẩn này. Hãy nhớ rằng sức khỏe của bạn là trách nhiệm của bạn. Vì vậy, hãy chú trọng vào chế độ ăn uống lành mạnh và đúng cách để diệt vi khuẩn HP và bảo vệ sức khỏe của bạn. Sống khỏe mỗi ngày và không để vi khuẩn HP ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sông của bạn!

Tham khảo thêm:

• Sức khỏe và làm đẹp
• Uống nghệ mỗi ngày có tốt không